Cukrová třtina

Cukrová třtina

Cukrová třtina (lat. Saccharum officinarum) je základní surovina pro výrobu rumu.  

Možná vás jako milovníky rumů zajímá, z čeho se váš oblíbený destilát vlastně vyrábí, co to vlastně pijeme? Asi jste někdy slyšeli, že z "cukru" - je to ale opravdu tak?Pro výrobu rumu je základní surovinou pouze cukrová třtina - i proto je jednou z nejdůležitějších cíleně pěstovaných rostlin. Pěstuje jí více než 120 zemí v tropickém a subtropickém pásu napříč celým světem - a pozor, největší plochy nenajdete přímo v Karibiku, ale hlavně v Brazílii, Indii nebo Číně. Třtinu považujeme za obnovitelný zdroj energie protože během růstu produkuje kyslík a spotřebovává oxid uhličitý. A při zpracování vzniká etanol, který se zužitkovává nejen při výrobě destilátů, ale například v Brazílii i jako palivo pro automobily. Pro nás je ale samozřejmě nejdůležitější čerstvá šťáva získaná lisováním. Ta se buď může rovnou nechat zkvasit, nebo se použije dále k výrobě cukru a vzniklá melasa se spotřebuje při produkci rumu.